Matkultur från Mellanöstern
Med Mellanöstern-matkultur menar vi mat med Arabiska influenser. Maten karaktäriseras av ris, grillspett, curry (osv???).
Libanan Det libanesiska köket består av ett spännande hopkok med orientaliska, europeiska och arabiska inslag. Libaneserna är experter på meze, små orientaliska plockrätter, och är det fest serverar man ibland över 100 olika rätter!
Turkiet
Det turkiska köket förknippas ofta med kebab, men är så mycket mer.
Att fylla olika råvaror och linda in dem till små, kulinariska paket är en turkisk tradition. Nationalgrönsaken är aubergine och landet är också känt för sin konfekt som smaksätts med bl a rosenvatten, nötter och honung.
Persien Det persiska köket står för en av världens äldsta matkulturer. Den iranska matlagningen präglas av en förfinad enkelhet och milda smaker. Man är försiktig med salt och heta kryddor, men generös med örter, socker, saffran, torkade bär och frukter.