Irländsk köttgryta
Inlagt 2009-10-06 18:26 av juice
Huvudrätt, Kött, Centraleuropeiskt
Ingredienser för 10 portioner
| 2 hg | Rotselleri |
| 2 hg | Kålrot |
| 8 st | Potatis |
| 5 hg | Nötfärs |
| 2 st | Morot |
| 4 dl | Starkporter |
| 2 st | Gul lök |
| 2 l | Oxbuljong |
| 1 st | Muskotnöt |
| 10 g | Bladpersilja |
Tillagning
Tärna kålrot, rotselleri, potatis och morot (c:a 1*3cm), något mindre bitar för moroten och större bitar för potatisen. Tärna en potatis i mindre bitar då det är meningen att den ska koka sönder.
Koka upp buljong i en stor kastrull och lägg i grönsakerna, låt sjuda. Bryn köttfärsen, grovhacka löken och lägg i köttfärsen. Riv över muskotnöt och krydda med svartpeppar, eventuellt även 5 krossade kryddnejlikor. Häll i porter då köttet fått lite färg och låt reducera (rör om noga) tills det nästan inte är någon vätska kvar.
Häll köttfärssåsen i grönsaksgrytan och blanda ner hälften av den grovhackade persiljan. Sjud tills de största potatisbitarna är klara, de minsta skall då ha kokat sönder.
Smaka av, servera med lite grovhackad persilja.
| Kcal: | 1859 (45) |
| Protein: | 122.3 g (3) |
| Fett: | 75.9 g (2) |
| Kolhydrat: | 139.3 g (3) |
| Avancerat | |
Betyg: / 5 (1 röster)
Kommentar: Mustig och fin (av juice som röstade 5 / 5)