Patricks Chili con carne
Inlagt 2010-01-04 19:26 av juice
Huvudrätt, Kött, Latinamerikanskt
Ingredienser för 4 portioner
| 5 hg | Nötfärs (15%) |
| 2 st | Gul lök |
| 1 st | Chilifrukt |
| 1 st | Paprika grön |
| 1 st | Tomat |
| 4 hg | Krossade tomater (1 burk) |
| 4 hg | Vita bönor (färdiga) |
| 1 st | Köttbuljong pulver tärning |
| 1 msk | Tomatpuré |
| 10 g | Färsk mejram (1 kvist) |
| 1 msk | Sambal Oelek |
| 1 dl | Majskorn |
| 1 tsk | Paprikapulver |
| 1 krm | Färskmalen svartpeppar |
Tillagning
(Val av chilifrukt kan varieras efter hur starkt man vill ha det; 1 jalapeño/spansk peppar för svagt, 2 piri piri/thai för medelstarkt, 1 habanero för mycket starkt. Kärnorna kan också tas bort för att göra rätten något svagare.)
Förbered vita bönor genom blötläggning, oftast ett dygn (alternativt köp på burk).
Finhacka chili (med kärnhus) och mejram, grovhacka lök, tomat och skär paprikan i större bitar.
Bryn köttfärsen och och chilin en stund. Lägg i den hackad tomat, krossade tomater, lök, buljongtärning, mejram och paprikapulver. Låt sjuda en stund, lägg på paprikan senare om du liksom jag önskar lite mer tuggmotstånd i denna.
Lägg över de färdigkokta vita bönorna och majskornen sist, värm på eftervärmen, smaka av med kryddor. Salta eventuellt av med soja och lägg i en klick sambal om du vill ha det lite hetare.
Servera med ris eller nachos, eventuellt lite hackad chili eller jalapeños på burk brevid för den som vill piffa till maten, samt en klick tjock yoghurt för den som vill mildra.
| Kcal: | 1778 (104) |
| Protein: | 141 g (8) |
| Fett: | 77 g (4) |
| Kolhydrat: | 129 g (8) |
| Avancerat | |
Betyg: Avvaktar 1 röst.