Kalops
Inlagt 2011-11-07 11:02 av juice
Huvudrätt, Kött, Skandinaviskt
Ingredienser för 10 portioner
| 20 hg | Nöt fransyska |
| 7 st | Gul lök |
| 5 st | Morot |
| 4 msk | Idealmjöl |
| 8 dl | Mellanöl |
| 8 dl | Vatten |
| 10 st | Kryddpepparkorn |
| 10 st | Svartpepparkorn |
| 5 st | Lagerblad |
| 15 st | Stora potatis |
| 4 dl | Inlagd skivad rödbeta |
| 100 g | Smör (att bryna med) |
| 6 st | Köttbuljongtärningar |
Tillagning
Hacka lök och morot, bryn långsamt i stekpanna med smör på låg värme, häll över hälften i en gryta och resten i en bunke. Skär köttet i lagom bitar (2-3cm tärningar) under tiden. Bryn sedan köttet på hög värme i omgångar, lägg efterhand över i grytan.
Häll i öl, buljong och kryddor i grytan och häll över vatten så allt innehåll är täckt, och låt sjuda i c:a 1.5-2 timmar, häll i resten av grönsakerna efter halva tiden. När det återstår en halvtimma, börja koka potatis, och vispa i mjöl i grytan för att reda upp den något. Kalopsen skall ha en såsaktig konsistens.
Servera med skivade inlagda rödbetor och eventuellt klipp lite persilja över.
| Kcal: | 4810 (80) |
| Protein: | 460.1 g (8) |
| Fett: | 154.9 g (3) |
| Kolhydrat: | 348.1 g (6) |
| Avancerat | |
Betyg: Avvaktar 1 röst.