Frikadeller i tomatsås
Inlagt 2013-05-04 12:17 av juice
Huvudrätt, Kött, Medelhavsmat
Ingredienser för 4 portioner
| 5 hg | Nötfärs 15% |
| 1 st | Röd lök |
| 4 st | Vitlök klyfta |
| 8 dl | Tomater krossade konserv m lag |
| 5 msk | Finhackad färsk oregano |
| 2 msk | Rött portvin |
| 1 msk | Salt |
| 50 g | Parmesanskalk |
Tillagning
Om du brukar köpa parmesan, kan du med fördel spara skalken och t ex frysa in, för att använda som smakförstärkare i vissa grytor, skalken är rik på naturlig glutamat. Har du ingen så smaka istället av med salt när grytan är färdig.
Blanda köttfärsen med salt och hälften av örterna, rulla till stora köttbullar (ca 7 st för 500g färs).
Finhacka rödlöken och vitlöken, bryn sakta i lite smör i en gryta. Häll i krossade tomater, örter, portvinet och parmesanskalk, lägg i köttbullarna. Låt sjuda 4-6 timmar.
| Kcal: | 1529 (106) |
| Protein: | 123.9 g (9) |
| Fett: | 89.2 g (6) |
| Kolhydrat: | 50.1 g (3) |
| Avancerat | |
Betyg: Avvaktar 1 röst.